To βραχύπτερο Φαγγρί (Red Sea Bream - Pagrus major) είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά στην όψη και τη γεύση ψάρια, με χαρακτηριστικό του γνώρισμα την κόκκινη ράχη με τα γαλάζια στίγματα και το ασημί ροζ χρώμα στις πλευρές. Είναι ψάρι υψηλής ποιότητας με κρουστή σάρκα, ήπια γλυκιά γεύση και υψηλή θρεπτική αξία καθώς είναι πλούσιο σε Ωμέγα ε3 λιπαρά.
Χρώμα σάρκας: Λευκό
Υφή: Λιπαρή αλλά στιλπνή σάρκα
Γευστικό προφίλ: Γεμάτη γεύση
Διατροφική αξία
21.1 g protein
4.5 g fat
0.5 g of carbohydrates
110 Kcal
